自動凱氏定氮儀ZDDN-II蒸餾氨氮

　　國家標準對食品中蛋白質含量有一定規(guī)定，測定方法主要是凱氏定氮法，但此方法操作復雜，耗費時間長。工作中我們用多功能快速高溫消化箱消化樣品，用自動凱氏定氮儀ZDDN-II測定樣品中蛋白質含量，實驗證明了該法具有操作簡便，節(jié)省時間，精密度和準確度好等優(yōu)點，具有一定的推廣價值。

　　自動型凱氏定氮儀：“自動控水汽體發(fā)生器"，水源水自動進水產氣，供水產氣的蒸餾水，必須配制萬分之一，5ml稀硫酉夋電極水，提高導電率。裝有防癟氣倒吸自動控制閥四只。加堿采用可靠，簡便的加堿杯方法。

　　取樣品于已加10而硫酉夋和催化劑，蓋上塞，340℃先行炭化，待內容全部炭化，泡沫*停止后，700℃高溫消化，至液體呈藍色澄清透明后，直接上機蒸餾。自動型凱氏定氮儀接通冷卻水源，接通電源，空蒸10—15min，試紙檢查儀器結構運轉是否干凈。將消解罐裝好，扭緊瓶口，水封，防漏湯。加人約25ml140%氫氧化鈉溶液，至內容物產生褐色沉淀為止。打開電源開關，加熱蒸餾，至氨*被蒸出。蒸餾是否*，可用精密pH試紙測試冷凝管口的冷凝液來確定。其余操作按國標法進行。

儀器名稱：自動凱氏定氮儀

儀器型號：ZDDN-II

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